21天健康挑战Day 12-贫血怎么吃

大多数最常见的贫血是由于急性或者隐性失血，如胃溃疡、大肠癌、严重痔疮出血、经期失血过多等病理引起的。

除此之外还有少数情况是骨髓不能制造足够的红细胞（血癌）、以及免疫系统或遗传病引发的红细胞提早破坏；缺乏维生素B12也会引发巨幼细胞性贫血。

如果没有以上情况，从植物中我们能够吸收到充足且安全的铁量。

蔬菜（如：菠菜、红苋菜、芥蓝、白菜、羽衣甘蓝等）

豆类（如：红豆、扁豆、芝麻、向日葵种子、南瓜籽等）

都是富含铁质的食物，足量的维生素C可以增加铁吸收的6倍以上。因此，绿色蔬果昔是最补铁的方法，蔬菜沙拉也很好。

维生素C，不耐高温，且在暴露在空气中的那一刻就开始消失，因此吃鲜榨的蔬果昔最佳。

温馨提示：不适应生吃的伙伴，也可以把蔬菜快速焯水，久煮蔬菜会损失更多营养。或者用温度不超过42度的水，泡热后再吃，可以避免高温破坏部分营养。

资料来源：《我医我素》P162-163

1、今日所感：

最近被一个欧洲客户的Bug需求整的经常加班，昨天晚上九点到家，就倾盆大雨，人品太好了。

今早又四点半醒了，一边忙着一日三餐低脂全蔬食，一边思考关于健康的知识。

健康的蔬食让我们精力充沛，保存能量而珍惜能量，动物性饮食，有高饱和脂肪，胆固醇，蛋白质会消耗你更多的能量来消化他们，还有可能在肠道停留太久，腐败，肠道非益生菌大量繁殖，会使肠道细胞壁渗透性增大，造成肠漏。

肠道本是吸收脾胃消化的营养物质的，如果肠漏了，肠道除了吸收营养物质，还有可能吸收不该吸收的，比如没被消化的蛋白质，毒素。

肠漏是很多慢性疾病，比如三高，糖尿病，血管炎症的致病原因之一！

2、今日所食：

早餐蔬果昔，苹果，芒果，甜菜根，西兰花，柠檬，亚麻籽，小黄姜。

午餐，窝窝头+水炒菜（香菇，干豆角，胡萝卜，蒲瓜，西兰花，醋泡黑豆和芝麻盐调味）

晚餐，无油全麦鹰嘴豆煎饼+泡营养酵母，小麦草粉

3、这些您做了吗？吃B12、晒太阳或者补充VD、吃富含欧米伽3的食物、运动！

晚餐一大勺子营养酵母，午餐后晒太阳散步，没太阳就吃VD补充剂，早餐蔬果昔加亚麻籽！

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